Le conoscenze base della cultura del bere a tavola. Nella storia, il confucianesimo è stato considerato come la visione ortodossa del governo del paese e della garanzia della sicurezza nazionale, e anche le usanze del bere sono state influenzate dalla prospettiva confuciana della cultura del bere. Come i popoli tardo-orientali della cultura confuciana e menciana, non solo ereditano i preziosissimi punti luminosi teorici delle loro scuole ideologiche, ma fanno anche affidamento sull'accumulo di queste conoscenze per arricchire e migliorare la cultura del vino e del bere, e promuovere l'influenza del confucianesimo sulla cultura del vino, che non è altro che sottolineare il carattere dell’etica del vino. Il significato dei due personaggi"Jiu De"nel"Libro dei canti"E"Shang Shu"significa che chi beve alcolici deve avere una condotta morale, e non può sovvertire Jue De come un re, ed essere abile nell'alcol. IL"Jiu Gao"nel"Shang Shu"riflette il concetto confuciano di"Jiu De"E"Jiu Shi"(bere alcolici solo durante i rituali); Liquore Wuyi (non bere regolarmente, bere meno nella vita quotidiana per risparmiare cibo e bere solo quando si è malati); Bere in gruppo (vietare alle persone di bere in gruppo); Il divieto di indulgenza non si oppone al consumo di alcol. L'uso dell'alcol per adorare gli dei e gli anziani ospiti è una virtù ben nota in tutto il mondo. Da antichi documenti storici, si può vedere che l'immagine degli eroi Liangshan nel Margine dell'Acqua che mangiano carne in grossi pezzi e bevono in grandi ciotole lascia una profonda impressione sulle persone. Questa cultura della tavola non può che essere una goccia nell’oceano della storia. Ad essere onesti, per quanto riguarda il nord, la gente dello Shandong non beve così violentemente come la gente del nord-est, né beve vigorosamente come la gente del nord-ovest. Audace e sfrenato, in termini di tolleranza all'alcol, potrebbe non essere buono come quello della Mongolia Interna. Per quanto riguarda il Sud, prima ai meridionali non era permesso bere, ma negli ultimi anni anche in molte zone del Sud si sono viste sorprendenti star del vino, con una forte tendenza al recupero. C'è anche una cultura del vino unica nel sud. Il vino della figlia nel sud viene registrato per la prima volta come the"Erba del sud e forma dell'albero"da Ji Han, una persona Jin. Si dice che gli abitanti del sud, quando hanno qualche anno, cominciano a produrre il vino, che viene sepolto nel fondo di uno stagno e portato fuori perché gli ospiti lo bevano solo quando la figlia si sposa. Tuttavia, nel complesso, ci sono molti costumi ed etichette sulla tavola degli abitanti dello Shandong, e ci sono anche molti metodi per bere. Queste cose sono mescolate per migliorare l'atmosfera e aumentare le emozioni, quindi quando si tratta di conoscenza a questo tavolo, Shandong dovrebbe essere la prima scelta. Di' di sedersi. (Prendendo come esempio la tavola rotonda)

Parliamo prima di sederci. (Prendendo come esempio la tavola rotonda, la posizione dell'accompagnatore principale, come suggerisce il nome, si riferisce alla persona che paga il conto del banchetto. L'accompagnatore principale è la persona di rango più alto per il banchetto, o la persona più prestigiosa per l'accompagnamento il vino.La posizione è rivolta verso la porta principale della stanza.La funzione principale è fondamentalmente quella di cogliere il programma, l'ora, il grado di consumo e altri aspetti del banchetto.La posizione di accompagnamento ausiliario è la seconda posizione più importante sul lato del banchetto, cioè la persona che accompagna l'ospite è la seconda più distinta tra gli accompagnatori.) Persone. La posizione è situata di fronte all'accompagnatore dell'ospite, e la sua funzione principale è quella di fare affidamento sulle proprie azioni per spingere gli ospiti a bere, approfondire le difficoltà emotive tra ospite e ospite. 3. La posizione di ospite dell'ospite è la persona più importante che l'ospite intrattiene ed è la persona di rango più alto o di maggior prestigio tra gli ospiti. Situato sul lato destro dell'accompagnatore principale, accanto all'accompagnatore principale. A causa della considerazione di molte persone della gravità del consumo di alcol nello Shandong, non è giusto che gli estranei che hanno una certa conoscenza delle regole dello Shandong scelgano a volte che qualcuno con un'elevata capacità alcolica prenda questa posizione. Le regole per invitare gli ospiti sono spesso una forma di etichetta, ma in sostanza sono pur sempre una forma di rispetto. Se si verifica la situazione di cui sopra, l'effettivo ospite d'onore non berrà molto di meno, e l'ospite d'onore sarà generalmente bevuto (perché non sei l'ospite più prestigioso ma siedi nella posizione di ospite d'onore perché puoi bere e l'ospite è disposto ad accompagnarti bene), quindi l'ospite non sarà vale la perdita. È importante evitare che l'ospite d'onore sia al centro dell'attenzione dell'intero tavolo, e che sia anche la priorità assoluta per ogni trattamento. 4 La posizione del supplente ospite d'onore è la seconda carica più importante dal lato degli ospiti. Negli ultimi anni gli è stato conferito il titolo umoristico di ed è anche la massima priorità per tutti i trattamenti. 4 La posizione del supplente ospite d'onore è la seconda carica più importante dal lato degli ospiti. Negli ultimi anni gli è stato conferito il titolo umoristico di ed è anche la massima priorità per tutti i trattamenti. 4 La posizione del supplente ospite d'onore è la seconda carica più importante dal lato degli ospiti. Negli ultimi anni gli è stato conferito il titolo umoristico di"Assassino (ospite secondario)"e la posizione è sul lato sinistro dell'accompagnatore principale, accanto all'accompagnatore principale. Generalmente si riferisce alla persona che è seconda solo all'ospite principale in termini di status o status nel banchetto. Questo è un termine che è diventato popolare negli ultimi anni. In effetti, questa posizione è simile ai titoli del compagno principale e del vice compagno menzionati sopra, e le regole sono le stesse in vari luoghi della provincia di Shandong, di solito in seconda posizione sul lato destro del compagno principale. La sua funzione principale è accompagnare l'ospite alla terza posizione importante dalla parte dell'ospite, posizionandolo in una posizione comoda per scattare foto. La posizione di quattro ospiti alla destra dell'accompagnatore è la quarta posizione importante dalla parte dell'ospite. Il numero dei posti è sul lato sinistro dell'accompagnatore, e non esiste una disposizione chiara dei posti a sedere per gli altri ospiti. In circostanze standard.

Se proprio non ricordo bene, lascia che ti dica due semplici metodi: primo, la forma del tovagliolo. In un normale albergo, lo si capisce guardando il tovagliolo quadrato nel bicchiere di vino sul tavolo. Il metodo di piegatura dei tovaglioli nelle due posizioni più importanti è unico. Il tovagliolo principale di accompagnamento viene solitamente piegato in una forma cilindrica e inserito in una tazza. In caso contrario, è necessario assicurarsi che la forma del suo tovagliolo sia la più alta, oppure utilizzare invece tovaglioli di colori diversi. E il tovagliolo allegato è piegato a forma di ventaglio. I tovaglioli nelle altre posizioni sono generalmente a forma di petalo a tre pieghe. La disposizione dell'intero tovagliolo ricorda un po' una fenice che spiega le ali. Una volta fissati questi due sedili in altre posizioni, è facile determinare il metodo di piegatura dei tovaglioli nelle diverse regioni, che sono difficilmente distinguibili tra loro in termini di forma e possono effettivamente variare. Il secondo sono le bacchette. In un hotel più formale, vengono utilizzate due paia di bacchette per la posizione principale e quella ausiliaria, comunemente note come bacchette pubbliche. La funzione delle bacchette pubbliche è quella di servire i piatti per cortesia, servendoli agli altri e iniziando a versare da bere quando gli ospiti si siedono. Alla gente dello Shandong piace bere, soprattutto in grandi ciotole. Questo sembra avere l'eredità degli eroi Liangshan. Anche se al giorno d'oggi non vengono più utilizzate le ciotole grandi, non vengono utilizzate le tazze piccole. Se vedi la gente dello Shandong bere con quelle piccole coppe di vino da tre soldi nei film o nelle serie televisive, o è per esibizione o è a causa dell'età. La tazza standard oggi nello Shandong è di tre o tre bicchieri alti (è impossibile sapere chi sia stato il primo ad usare questo tipo di vetro, ma sembra che una bottiglia di Baijiu possa contenere appena tre bicchieri), e ci sono anche due o due mezzi bicchieri. L'alcol è generalmente Baijiu, che è di circa 38 gradi (alle persone dello Shandong non piacciono molto i liquori forti). Naturalmente, anche la birra è la preferita degli abitanti dello Shandong, ma generalmente viene convertita in base al rapporto tra Baijiu e birra 1:6. Come si suol dire, il partner principale suona un pezzo e il vice partner si esercita da solo. Naturalmente questo primo bicchiere di vino ha bisogno di essere accompagnato e guidato dal Signore. L'accompagnamento principale di solito deve avere una dichiarazione di apertura, essere educato e quindi dare un tono. Ciò significa che questo bicchiere di vino deve essere consumato in più rate. In alcuni posti si chiama "sei partenze". Il significato di"di partenza"include il significato di"sviluppando", il che è una fortuna. Ma a Dongying sembra che il triplo sia il netto. Questo tre volte è il modo principale per portare tre tazze di birra e tre sorsi di Baijiu sul fondo della tazza. L'allusione di"vino passando tre giri"viene da qui. (* *) Un'altra spiegazione di"sei volte"è che è disponibile solo Baijiu e ce ne sono quattro o sei volte. Ogni volta che il modo principale per portare la gente a bere, deve esserci un inizio", cioè un brindisi. Questo vino di solito non tocca il bicchiere, e anche dopo aver toccato il bicchiere bisogna sedersi e berlo. La gente dello Shandong ha una convenzione secondo cui stare in piedi e bere non viene conteggiato. Se non tocchi il bicchiere, puoi alzarlo sotto il tavolo e chiamarlo"per telefono". Negli ultimi anni è stato ribattezzato"Nei ristoranti sento spesso il suono del ping pong del bicchiere che colpisce il tavolo. Il tavolo si chiama scherzosamente"la Setta dei Mendicanti ha una riunione."In questo modo tutti possono bere, mangiare e parlare sotto la guida dell'ospite