La corsa di Napoleone in tutta Europa fu accompagnata dallo champagne, oltre che dai militari. Prima di ogni guerra, Napoleon andava nella cantina di Remy a bere qualcosa e portava dello champagne lungo la strada. I classici bicchieri da champagne, che ricordano le coppe di gelato, divennero popolari. Il primo champagne è stato bevuto con esso, ed è ancora comune oggi costruire torri di champagne. Si dice che il bicchiere di champagne reale di Napoleone sia stato progettato dopo il petto di sua moglie Josephine. Sotto la sua guida, un vortice di champagne ha travolto i principi e gli aristocratici d'Europa.

Una volta disse:"Lo champagne è necessario per celebrare la vittoria e lo champagne è necessario ancora di più per la sconfitta."Naturalmente, anche i nemici di Napoleone guardavano sempre lo champagne. Nel gennaio 1848, gli eserciti russo, prussiano e austriaco invasero la Francia orientale e avanzarono nella regione della Champagne.

Riaffiorarono i ricordi della mischia di Attila con i signori della guerra e la regione dello Champagne era di nuovo in uno stato di panico. Quei paesi che furono conquistati da Napoleone si stanno ora vendicando per le enormi riparazioni e tutto il resto che Napoleone impose loro al popolo della regione dello Champagne. Le intere cantine della regione dello Champagne furono saccheggiate e, tra tutti i birrai, Moët & Chandon ne risentì maggiormente. I soldati russi erano di stanza nel negozio di liquori, dove furono saccheggiate 600.000 bottiglie di champagne. Remy, tuttavia, era ottimista, dicendo:"I soldati che hanno rovinato il mio champagne oggi creeranno ricchezza per me in futuro."Li lascio bere a loro piacimento, ameranno il mio vino per il resto della loro vita e il loro ritorno a casa è la mia migliore pubblicità. "

Dopo la fine della guerra, gli ex nemici vennero nella regione dello Champagne per degustare e acquistare vino nelle cantine di ogni casa vinicola. Avevano lo zar Alessandro di Russia, Francesco II d'Austria, Guglielmo III di Prussia e così via. La più popolare è la cantina di Remy. Si ritrovò il produttore di champagne più famoso del mondo, fornendo champagne a tutte le famiglie reali d'Europa.

Nell'era di Napoleone, lo champagne apparteneva ancora solo alla Francia, e fu solo alla fine delle guerre napoleoniche che lo champagne andò davvero nel mondo, dall'aristocrazia all'universalizzazione. Nel 1870, solo il 25% dello champagne veniva bevuto dai francesi e il resto veniva ordinato in grandi quantità da Gran Bretagna, Stati Uniti, Germania, Russia e altri paesi. Alla fine del diciannovesimo secolo erano state esportate quasi 200.000 bottiglie di champagne.

Dopo la Restaurazione borbonica, la Rivoluzione di luglio e la Rivoluzione del 1848, la Francia entra nell'era di Napoleone III. Il rapido sviluppo della tecnologia e dei trasporti ha permesso all'economia francese di decollare rapidamente. In un'epoca di crescente benessere, la tecnologia di produzione dello Champagne è in costante innovazione. L'età d'oro dello Champagne è arrivata.