Il metodo corretto per il vino fatto in casa

Passaggio 1: quando acquisti l'uva, puoi scegliere alcuni acini maturi, anche se sono sparsi uno per uno. Queste uve sono facili da fermentare e hanno prezzi relativamente bassi. Uva comune, uva passa e latte di giumenta possono essere utilizzati per produrre vino fatto in casa.

Passaggio 2: lavaggio dell'uva: a causa della possibilità di residui di pesticidi sulla buccia dell'uva, il processo di pulizia dell'uva è piuttosto importante. È meglio pulire ogni acino uno per uno, quindi risciacquare ripetutamente con acqua di rubinetto per rimuovere gli acini marci. Ad alcune persone che amano il lavoro pulito piace sbucciare l'uva e fare il vino, il che non è una brutta cosa, ma a loro mancano alcuni dei nutrienti unici delle bucce dell'uva.

Passaggio 3: asciugare gli acini e metterli in un contenitore che possa perdere acqua. Una volta che non ci sono gocce d'acqua sulla superficie dell'uva, possono essere versate nel vaso del vino. Passaggio 4: scegli un contenitore. Il barattolo del vino può essere sia un barattolo di ceramica che una bottiglia di vetro, ma i contenitori di plastica sono sconsigliati perché la plastica può reagire con l'alcool e produrre sostanze tossiche dannose per la salute umana

Passaggio 5: pizzicare l'uva e metterla nel contenitore. Dopo aver lavato con entrambe le mani, pizzicare direttamente l'uva. Il metodo operativo consiste nell'afferrare una manciata di uva e afferrarla vigorosamente, quindi metterla nel barattolo di vino e quindi mettere lo zucchero sopra l'uva. Il rapporto tra uva e zucchero è 10:3, il che significa aggiungere 3 libbre di zucchero a 10 libbre di uva (gli amici a cui piace mangiare dolce possono aggiungere 2 libbre di zucchero, ma lo zucchero non può essere omesso perché lo zucchero è un fattore importante nell'uva fermentazione).

Passaggio 6: sigillare e conservare il barattolo di vino. Se è un vaso di ceramica, puoi andare al negozietto dove compri il vino giallo e ordinare del purè. Aggiungere acqua e incollare il sigillo. Dopo la sigillatura, il barattolo di vino deve essere conservato in un luogo fresco e non deve essere capovolto o aperto casualmente.

Passaggio 7: quando il clima è caldo a Kaifeng, il tempo di fermentazione dell'uva dura da circa 20 giorni a un mese. Ora, quando si fa il vino in questa stagione, il tempo di fermentazione dura circa 40 giorni. Dopo aver aperto il sigillo, rimuovere le bucce dell'uva che galleggiano sopra e bere direttamente il vino. Nota che se ti piace che il vino sia abbastanza forte, basta ritardare l'orario di apertura. Dopo l'apertura, non dimenticare di chiudere il coperchio del barattolo di vino ogni volta che si lascia il vino per evitare che l'aroma evapori

Per quanto tempo può essere conservato il vino fatto in casa

Sebbene il vino fatto in casa non abbia una durata di conservazione, ha il miglior periodo di consumo. Vini diversi hanno periodi di consumo ottimali diversi, come il vino bianco e il vino alla pesca

Il periodo di utilizzo è compreso tra 1 e 3 anni. Il vino rosso è 3 anni dopo, ma non è necessariamente migliore con l'invecchiamento. È principalmente perché il vino non è come il vino distillato come Baijiu o altro vino dorato. Il vino fatto in casa ha una scarsa tenuta all'aria, quindi non è facile da bere a lungo. In generale, è meglio bere entro tre anni. Il lungo tempo di conservazione non influisce solo sul gusto, ma rappresenta anche una minaccia per il corpo.

Come conservare il vino fatto in casa

1. Gli strumenti per la conservazione del vino fatti in casa di solito scelgono botti di legno, bottiglie di cola, barattoli di vetro, ecc. Tuttavia, indipendentemente da quale sia scelto e facile da conservare, è necessario ottenere una buona tenuta. 2. Il miglior ambiente di conservazione per il vino fatto in casa è tra i 12 ei 15 gradi Celsius e deve essere conservato anche in un ambiente buio, come un'incubatrice o un seminterrato.

3. Il tempo di conservazione del vino fatto in casa dovrebbe essere determinato in base alla qualità del vino stesso. Tuttavia, a causa della mancanza di esperienza in uve, utensili, tecniche e altri aspetti della produzione del vino, viene spesso mescolato con molte riviste nel vino finale, che può facilmente deteriorarsi. Pertanto, si raccomanda che il tempo di conservazione del vino fatto in casa non superi i 2 anni, ovviamente non è escluso che possiamo produrre un buon vino in grado di resistere all'invecchiamento.