1、 Cos’è il vino bianco

Il vino bianco è un vino di alta qualità, solitamente con un colore verde fruttato, un colore chiaro e trasparente, un aroma rinfrescante, un aroma ricco e un retrogusto profondo e duraturo. Contiene varie vitamine, tra cui vino bianco secco, vino bianco mezzo mille, vino bianco mezzo dolce e vino bianco dolce

2、 Quali sono le differenze tra il vino d'uva Baifu e il vino d'uva Hongfu

Esistono vari tipi di vino e il vino bianco è uno di questi. Rispetto al comune vino rosso, ci sono ancora differenze significative tra i due, compreso

1. Il colore degli acini d'uva

La differenza tra vino rosso e vino bianco è che il vino bianco può essere ottenuto da uve a buccia verde, a buccia dorata e a buccia gialla, e può anche essere ottenuto da succo d'uva ottenuto sbucciando uve rosse; Il vino rosso può essere prodotto solo da vitigni rossi

Ma in realtà la vera uva non è assolutamente rossa o bianca. Le cosiddette uve bianche si riferiscono in realtà ad uve di colore più chiaro, che possono essere verdi, giallo verdi, dorate o arancio chiaro. Le varietà di uva rossa si riferiscono generalmente ad uve dalla buccia rossa o blu, con una gamma di colori tra il bordeaux chiaro e il blu indaco intenso.

2. Processo di produzione della birra

Ci sono anche sottili differenze nel processo di produzione della birra tra vino rosso e vino bianco. Sebbene entrambe le uve vengano pressate, fermentate e poi maturate in una macchina, la differenza è che il vino bianco è ottenuto principalmente da uve bianche e quindi quasi senza pigmento rosso. Inoltre, alcuni vini bianchi, come lo champagne, sono ottenuti da uve dalla buccia rossa, ma a causa dell'uso della fermentazione con le bucce durante il processo di produzione della birra, il liquore del vino bianco appare generalmente giallo in varie tonalità di colore. Il vino bianco può avere un sapore dolce, secco o una via di mezzo.

Il vino rosso viene prodotto facendo fermentare le varietà di uva rossa con le bucce e i pigmenti naturali contenuti nelle bucce dell'uva vengono estratti durante il processo di fermentazione, risultando in un colore rosso chiaro nel liquido del vino.

3. Valore nutrizionale

Sia i vini bianchi che quelli rossi contengono sostanze nutritive come vitamina B, riboflavina, niacina, reflusso acido e acido benzoico, ma la percentuale di vino rosso è più elevata. Nel frattempo, poiché il vino bianco è ottenuto dal succo d'uva, il contenuto di tannini è relativamente basso, mentre il vino rosso è ottenuto dalla buccia, dalla polpa e dal succo insieme, il contenuto di tannini è relativamente alto. Pertanto, in generale, il vino rosso ha una gradazione alcolica più stabile e un periodo di assaggio più lungo.

4. Temperatura di consumo

Degustare il vino rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18 ° C fornisce un gusto migliore, mentre il vino bianco è meglio degustarlo fresco, tra 8 e 10 ° C, consentendo un migliore assaggio del suo sapore.

5. Il vino rosso aromatizzato ha un'astringenza dovuta al suo contenuto di tannini, che stabilisce anche a"scheletro"per il vino rosso e ne aumenta la complessità. I tannini rendono il vino rosso più invecchiato, poiché il vino rosso è soggetto a ossidazione e deterioramento una volta esposto all'ossigeno, e le forti proprietà antiossidanti dei tannini possono proteggere efficacemente il vino dall'ossidazione, mantenendo così il suo stato perfetto

Nel vino bianco il contenuto di tannini è spesso molto basso, con pochi tannini presenti. Per raggiungere la complessità, il vino bianco generalmente si concentra sull'evidenziazione del suo gusto fruttato e della deliziosa acidità, mentre viene spesso consumato fresco. Il vino bianco non ha astringenza ed è relativamente leggero. Le caratteristiche gustative più importanti del vino bianco sono la fresca acidità e l'aroma di frutta fresca.

3、 Quale è meglio, vino bianco o vino rosso

In termini di gusto, il vino rosso ha un alto contenuto di zucchero, un'acidità moderata e un sapore dolce con una leggera acidità e astringenza. Il vino bianco ha un'acidità leggermente superiore, un gusto puro e un'acidità e una dolcezza rinfrescanti. Si può dire che i sapori siano vari, principalmente a seconda delle preferenze di gusto personali, e non è necessariamente quale vino sia migliore da bere.