1、 Il metodo di produzione del vino di kiwi

Il vino kiwi è un vino fruttato ottenuto dal kiwi come materia prima. La sua composizione nutrizionale e la sua efficacia sono relativamente buone e molte persone adorano berlo. Allora come si può produrre il vino kiwi? Metodo 1

1. Preparare i materiali

Kiwi, sciroppo di lievito, barattolo sterilizzato, bottiglia di vetro sterilizzata.

2. Fasi di produzione

(1) Selezione delle materie prime: scegliere come materia prima kiwi selvatici completamente maturi e morbidi. Rimuovi i frutti duri, marci e malati.

(2) Lavorazione della materia prima: lavare e scolare il frutto, quindi ridurlo in poltiglia utilizzando il lavoro manuale o un frantoio. Aggiungere una quantità adeguata di acqua dolce durante la frantumazione.

(3) Fermentazione principale: posizionare la polpa del frutto in un barattolo sterilizzato o in un serbatoio di cemento per la fermentazione naturale. La quantità di polpa di frutta caricata corrisponde all'80% del volume del contenitore. Dopo l'ingresso in vasca aggiungere il 5% in peso di polpa di frutta e l'8,5% di sciroppo di lievito di zucchero. Nella fase iniziale della fermentazione, dovrebbe essere fornita aria sufficiente per accelerare la riproduzione del lievito. Durante le fasi intermedie e successive della fermentazione sono necessari contenitori chiusi. La temperatura di fermentazione è controllata tra 25-30°C. Per prevenire infezioni batteriche si aggiungono 7-8 grammi di solfito ogni 100 chilogrammi di succo di frutta. Durante il periodo di fermentazione, mescolare due volte al giorno finché il contenuto di zucchero non scende al di sotto dello 0,5% e il brodo di fermentazione non produce suoni o bolle, che è il punto finale principale della fermentazione. Generalmente dura dai 5 ai 6 giorni

(4) Separazione e pressatura: al termine della fermentazione principale, separare immediatamente i residui di frutta e il liquore. Per prima cosa si preleva il succo dal flusso, quindi si mettono le bucce e i residui della frutta nella pressa per estrarre il liquore

Dopo essersi unito alla carica ostinata di Abao Tu Tian Tu, fermenta. (5) Post fermentazione: nel liquore fermentato principale è ancora presente una piccola quantità di zucchero che non è stata convertita in alcol. La gradazione alcolica del liquore può essere regolata fino a 12 gradi, e può essere conservato ad una temperatura di 20-25°C in un contenitore rigorosamente disinfettato. Dopo la fermentazione per circa un mese può essere separato.

(6) Miscelazione e invecchiamento: separare e far precipitare il liquore fermentato utilizzando il metodo del sifone, quindi regolare la gradazione alcolica a 16-18 gradi e quindi riporlo nel seminterrato per un invecchiamento sigillato per 1-2 anni.

(7) Miscelazione e filtraggio: utilizzare alcol alimentare per regolare la gradazione alcolica del vino invecchiato a 15-16 gradi, quindi filtrare per ottenere il vino finito. (8) Riempimento della bottiglia: riempire il vino di kiwi finito filtrato in una bottiglia di vetro pulita e disinfettata, tapparla immediatamente, sigillarla ed etichettarla per la conservazione. Metodo 2

1. Preparare i materiali

Kiwi, Baijiu, zucchero di canna, vasetti di vetro sterilizzati e sigillati.

2. Fasi di produzione

(1) Lavate il kiwi, lasciatelo asciugare naturalmente, poi tagliatelo a pezzetti e poi mettetelo in un barattolo di vetro.

(2) Quindi aggiungi Baijiu. Dopo che il Baijiu è stato immerso, pesa la pesca della scimmia. Quindi mettici dentro un po' di zucchero di canna. Dopo la sigillatura, riporlo in un luogo fresco e ventilato. (3) Dopo aver lasciato in infusione per circa 3 mesi, aprirlo per bere. Fare attenzione a filtrare i semi neri e i precipitati sparsi e precipitati prima di continuare a conservare

L'efficacia e gli effetti del vino di kiwi

Il vino al kiwi ha un sapore unico e ricche funzioni. Il preparato"Vino alla frutta delle scimmie"contiene ricche vitamine, aminoacidi e polifenoli, che possono avere i seguenti effetti:

Migliorare l'appetito

Il colore del vino di kiwi è giallo chiaro, gradevole alla vista e contiene una certa quantità di acido malico, che favorisce maggiormente la funzione digestiva. Può garantire l'equilibrio dell'acqua nel corpo umano, promuovere l'equilibrio ormonale e aiutare con la salute fisica e il controllo del peso

2. Effetto nutriente

Il vino alla pesca delle scimmie contiene zuccheri, aminoacidi, vitamine e minerali. Questi sono nutrienti essenziali per il corpo umano. Può essere assorbito direttamente dal corpo umano senza previa digestione, soprattutto per le persone fisicamente deboli. Il consumo regolare di vino kiwi con moderazione è benefico per ripristinare la salute.

3. Gli effetti preventivi e terapeutici delle malattie cardiovascolari

Si dice che il vino Houtao possa aumentare le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) nel sangue e che il ruolo dell'HDL sia quello di trasportare il colesterolo dai tessuti extraepatici al fegato per il metabolismo, in modo da poter ridurre efficacemente il colesterolo nel sangue e prevenire l'aterosclerosi. La canna intera del vino di kiwi è presente sulla pelle dei macachi e ha un effetto significativo sull'inibizione dell'aggregazione piastrinica, con un tasso di inibizione del 42%, che può ridurre l'insorgenza di trombosi cerebrale.

4. Il principale colpevole dell'ossidazione umana sono i radicali liberi dell'ossigeno, che sono geni attivi contenenti elettroni spaiati all'esterno del nucleo. Questi elettroni spaiati possono facilmente causare reazioni chimiche e danneggiare importanti molecole biologiche come il DNA (acido desossiribonucleico), proteine ​​e lipidi, influenzando così il processo di trasporto delle membrane cellulari, danneggiando la funzione di vari tessuti e organi e favorendo l'invecchiamento del corpo. . Secondo un sondaggio, il vino di kiwi è tra i migliori vini di frutta in termini di efficacia antiossidante.

5. Bellezza e cure estetiche

L'effetto antiossidante del vino di kiwi può anche migliorare l'opacità della pelle. Il consumo a lungo termine ha un effetto sbiancante, rendendo la pelle più lucida, delicata ed elastica.