La differenza più evidente tra un bicchiere da vino bianco e un bicchiere da vino rosso è che un bicchiere da vino bianco è più piccolo di un bicchiere da vino rosso. Un calice con imboccatura più ampia e corpo più corto e rotondo permette al vino rosso di raggiungere meglio l'aria; I bicchieri da vino bianco, invece, sono più piccoli e stretti perché non hanno bisogno di molta aria.

Un bicchiere di vino rosso espone il vino a più ossigeno. Hanno anche una bocca più ampia e un corpo più corto e rotondo, che consente al vino una più ampia esposizione all'aria. Per facilitare il degustatore ad agitare il vino prima di berlo, permettendogli di ossidarsi ulteriormente. L'atto di scuotere il bicchiere libera gli aromi nel vino, permettendo al degustatore di sentire aromi più complessi.

Il vino bianco non ha bisogno di essere ossidato allo stesso modo del vino rosso, quindi la bocca dei bicchieri da vino bianco è più piccola e stretta per ridurre l'esposizione del vino all'aria. Per mantenere freddo il vino bianco, il bicchiere deve essere alto e spesso in modo che il degustatore possa reggerlo facilmente.