1、 Cos'è un decanter

Un decanter, noto anche come decanter o decanter, è un utensile utilizzato per bere il vino appena fermentato. Si tratta solitamente di un recipiente di vetro o cristallo utilizzato per il cambio delle bottiglie di vino rosso invecchiato e per la decantazione del vino rosso invecchiato e giovane. Il decanter di prima generazione è una classica struttura a forma di goccia d'acqua che di solito può essere vista. La bocca della bottiglia del decanter di seconda generazione è aperta lateralmente e la forma della bottiglia è composta da due triangoli. Il decanter di terza generazione ha uno stile simile al decanter di prima generazione, con la parte superiore stretta e il fondo largo e linee eleganti.

2、 La funzione dei vasi vinari

Il vino rosso che è stato conservato per molti anni avrà uno strano sapore di pesce e la degustazione diretta non può sperimentare con precisione il vero gusto. La funzione di un decanter è quella di consentire al vino di entrare completamente in contatto con l'aria, accelerare la velocità di decantazione, rilasciare completamente l'aroma del vino e anche rimuovere i sedimenti dal vino.

1. Residuo di liquore filtrato

Dopo l'invenzione del decanter in vetro cristallo, grazie alla sua trasparenza unica, verrà estesa un'altra funzione pratica, ovvero quella di filtrare i residui di vino. Per vari motivi, come la tecnologia di produzione della birra e l'invecchiamento prolungato, può verificarsi sedimentazione sul fondo della bottiglia di vino. Indipendentemente da fattori come l'estetica o il gusto, è necessario eliminare i residui di vino prima di berlo. I camerieri esperti controlleranno l'angolo e la forza di versare la bottiglia per fare in modo che il sedimento rimanga il più possibile sulla parete interna della bottiglia, mentre il resto del vino scorre continuamente e lentamente nel liquido di decantazione, che è troppo freddo. uno spettacolo al tavolo molto colorato in sé. Forse una piccola quantità di residui di alcol potrebbe ancora cadere nello shaker, ma dopo aver ripetuto questo processo più volte,

2. Risveglio e aspersione

Oltre a separare l'alcol ed eseguire l'operazione, il decanter ha anche una funzione importante: decantare. Quando si versa il vino, il succo scorre nel decanter ed entra completamente in contatto con l'aria. Inoltre, il volume della bottiglia del decanter è molto più grande del collo di bottiglia, il che può favorire la circolazione dell'aria nel decanter. Questo processo di microossidazione si chiama"respirazione". La respirazione renderà il vino più puro e morbido, emettendo anche una fragranza più affascinante.