Dal principio di selezione del bicchiere di vino:

Principio uno: materiale. Il materiale del bicchiere da vino deve essere liscio e trasparente e il materiale deve essere freddo e duro per evitare interferenze di temperatura con la qualità del vino. Il primo passo della degustazione del vino è controllare il colore del vino. La trasparenza può aiutarci a capire il vitigno e l'età del vino e altre informazioni. Bicchieri da vino comunemente usati per vetro o materiale di cristallo, il vetro è relativamente pesante e l'effetto visivo non è l'ideale, ma durevole a basso prezzo; Per cene formali o club, le persone che perseguono la qualità sceglieranno tazze di cristallo, che sono più chiare, sottili, croccanti e profumate. I cristalli di alta qualità contengono spesso piombo e gradualmente vengono utilizzati altri metalli per sostituire le coppe di cristallo più costose con il piombo. Tuttavia, la sostituzione del piombo con altri metalli non ha nulla a che fare con fattori di salute, ma semplicemente perché tali tazze sono più luminose dopo il lavaggio e hanno un indice di rifrazione più elevato. È più trasparente e bello e aiuta il vino a respirare meglio.

Principio due: Dimensione. La dimensione normale del bicchiere di vino si riferisce alla dimensione dello stomaco, che decide di scuotere il bicchiere senza versare il vino, perché l'agitazione aiuta a liberare l'aroma del vino. Naturalmente, a seconda del modo di degustare il vino, dobbiamo scegliere diverse dimensioni del corpo per garantire il gusto del corpo.

Principio 3: Calici. Uno dei motivi per scegliere un calice è evitare le impronte sulla pancia che possono interferire con il colore del corpo del vino. Inoltre, poiché il vino è estremamente sensibile alla temperatura, pizzicare il piede o il fondo del calice impedisce al calore corporeo di influenzare la temperatura del vino, preservando così il gusto del vino.

Principio quattro: La forma della pancia. I bicchieri da vino standard sono affusolati, cioè l'apertura è più piccola della pancia, perché questa forma favorisce la condensazione dell'aroma del vino, attraverso le diverse linee del corpo, può limitare il grado di contatto del liquido e la circolazione dell'aria, per massimizzare la conservazione dell'aroma e del gusto del corpo del vino.